Vielleicht haben Sie es schon gesehen oder gar probiert, unser neues Winzerbrot. Der Teig aus 80% Roggen- und 20% Weizenmehl, Salz und Wasser. Diese schlichte Mischung darf in einer langen Teigruhe von bis zu 30 Stunden reifen. Die lange Teigführung bewirkt auf ganz natürliche Weise die Entwicklung von bis zu 80 verschiedenen Aromen. Gleichzeitig führt die lange Reifezeit zu einer höheren Verträglichkeit der Brote, da Ballaststoffe und Stärke richtig aufquellen können. Auch Zucker, der im Gärungsprozess entsteht, wird in der langen Teigruhe abgebaut. So kann der Körper langzeitgeführte Brote besser verarbeiten.  

Unser „Winzerbrot“ erkennen Sie am runden, goldenen Laib mit eingeschnittener Kruste. Unter der knusprigen Kruste verbirgt sich eine feinporige, helle Krume. Ein leichtes, feines und mild-aromatisches Brot – ein perfekter Begleiter zu Gerichten aller Art.